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Escondidinho de Calabresa

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Escondidinho de Calabresa

Ingredientes

  • Linguiça Calabresa Fininha LeBon - 600 gramas
  • Aipim (Mandioca) - 1 quilo
  • Leite - 250 ml
  • Creme de Leite - 250 gramas
  • Cebola picada - 1 xícara
  • Queijo ralado - 100 gramas
  • Sal - à gosto
  • Tempero completo - à gosto

modo de preparo

Corte a linguiça calabresa em rodelas finas e frite junto com a cebola. Coloque o aipim e 1 pitada de sal em uma panela de pressão e cozinhe e espere esfriar um pouco. Bata no liquidificador o aipim (sem o fio do meio), o leite e o creme de leite até que fique com a consistência de um molho branco. Em um refratário, coloque um pouco do aipim batido só para cobrir o fundo, depois coloque toda a linguiça e distribua por todo o refratário. Coloque todo o resto do aipim batido em cima da linguiça e por último o queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

Receita do Concurso Chef LeBon
Enviada por: Jorge Luis B. Coneglian

rendimento

6 pessoas

tempo de preparo

1 hora

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