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Costela Suína Crocante

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Costela Suína Crocante

Ingredientes

  • Costela Suina Defumada LeBon - 1 pacote
  • Farinha de Mandioca - 2 xícaras
  • Vinho Tinto - 1 e 1/2 xícaras
  • Sal - 2 colheres de sopa
  • Suco de limão - 1 limão
  • Sal - à gosto
  • Pimenta do reino - à gosto

modo de preparo

Tempere a costelas com sal, pimenta, suco de limão e o alho, e deixe marinando por pelo menos 4 horas. Faça uma mistura com o vinho e a farinha de mandioca, se ficar muito consistente adicione mais vinho. Espete a costela e coloque no fogo a mais ou menos a uma distancia de 25 cm da brasa. Na parte de cima da carne, coloque uma camada da mistura de farinha e vinho e deixe secar. Quando estiver seco, vire a carne e coloque uma camada de farinha. Vá virando e colocando camadas até a carne assar e a farinha ficar crocante.

Receita do Concurso Chef LeBon
Enviada por: Aline Andrades Zen da Silva

rendimento

8 porções

tempo de preparo

1 hora e 30 minutos

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