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receitas da Lebon

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Bruster Recheado

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Ingredientes

  • Bruster LeBon - 1 unidade
  • Bacon em Pedaços Defumado LeBon - 50 gramas
  • Linguiça Calabresa Defumada LeBon - 100 gramas
  • Alho - 3 dentes
  • Cebola - 1 unidade
  • Óleo - 2 colheres de sopa
  • Farinha de mandioca - 2 xícaras
  • Ovo cozido - 1 unidade
  • Sal - à gosto
  • Tempero verde - à gosto
  • Uvas passas, azeitonas, nozes (opcional) - à gosto

modo de preparo

Ferver os miúdos que acompanham a ave durante 15 min. ou até ficarem macios. Cortar em pedacinhos os miúdos cozidos e reservar.
Colocar óleo na frigideira e refogar o alho picado, a cebola cortada, o Bacon e a Linguiça calabresa cortada em fatias finas. Acrescentar ao refogado os miúdos cozidos, a farinha de mandioca e os demais ingredientes: ovo cozido e picado.
Acrescentar ao refogado, à gosto: passas, azeitonas, nozes, sal e tempero verde.
A farofa deverá ser colocada no interior da ave. O fechamento da ave deverá ser feito com agulha (de costura) e fio dental, ou com palitos (de dente), de modo que a farofa não saia do interior da ave. Assar a ave conforme a instruções da embalagem.
Sugestão: pode-se colocar uma maçã (inteira) para o fechamento do pescoço da ave.

Receita do Concurso Chef LeBon
Enviada por: Alexandre Ricardo Wallner

rendimento

5 pessoas

tempo de preparo

2 horas

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