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Bruster Recheado com Calabresa e Farofa Brasileira

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Ingredientes

  • Bruster LeBon - 1 unidade
  • Bacon Fatiado Defumado LeBon - ½ xícara
  • Linguiça Calabresa Defumada LeBon - 3 xícaras
  • Azeitonas picadas para recheio - 10 unidades
  • Azeitonas picadas para farofa - 10 unidades
  • Cebola picada - ½ unidade
  • Bananas picadas - 4 unidades
  • Farofa temperada - 400 gramas
  • Cebola picada - 1 unidade
  • Margarina - 100 gramas
  • Queijo parmesão ralado - 50 gramas
  • Ovos - 2 unidades
  • Sal - à gosto

modo de preparo

Para o recheio, misture as azeitonas, o queijo, parmesão, a cebola e a linguiça e o bacon moídos (pode ser em um processador). Coloque no interior da ave e prenda as pernas com um cordão.
Em uma assadeira, acomode o Bruster, besunte com óleo e cubra com papel alumínio. Leve ao forno para assar no tempo indicado na embalagem.
Modo de preparar a farofa: Esquente a margarina e coloque o ovo, mexa até cozinhar esfarelando, coloque a banana, a farofa temperada e misture rapidamente para esquentar, tempere com sal e parmesão. Retire do fogo e adicione azeitonas. Sirva o Bruster decorado com frutas em calda, acompanhe com farofa.

rendimento

15 porções

tempo de preparo

2 horas e meia

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