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receitas da Lebon
Pão Recheado de Calabresinha e Azeitonas
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Ingredientes
- Patê de Bacon LeBon - 2 unidades
- Linguiça Calabresa Fininha LeBon - 2 pacotes
- Ovos - 3 unidades
- Gema (para pincelar) - 1 unidade
- Leite - 2 xícaras
- Caldo de galinha em pó - 2 envelopes
- Açúcar - 1 colher de sopa
- Fermento biológico instantâneo - 2 colheres de sopa
- Farinha de trigo - 1 kg
- Azeitonas - ½ xícara
- Cebola - 1 unidade
- Óleo - 1 colher de sopa
- Orégano - 1 colher de sopa
modo de preparo
Para o recheio, pique a calabresa, as azeitonas e a cebola e misture bem.
Para preparar a massa, misture o fermento com a farinha de trigo e reserve. No liquidificador, bata os ovos, o patê, o leite, o caldo de galinha e o açúcar. Junte, em uma vasilha, a mistura do liquidificador com a farinha de trigo, até o ponto de massa de modelar. Coloque a massa em uma travessa, polvilhada com farinha de trigo, polvilhe mais farinha por cima da massa e deixe crescer em local abafado por 1 hora.
Divida a massa em 6 partes e abra com o rolo, deixando a espessura de massa de pizza. Recheie com a mistura de calabresa e enrole a massa como um rocambole, dobrando as pontas da massa para dentro para dificultar a saída do recheio.
Coloque os pães em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Usando uma faca, faça pequenos cortes enviesados no topo, para o recheio aparecer. Pincele com a gema de ovo misturada com o óleo e polvilhe orégano. Deixe crescer por cerca de 30 minutos e leve para assar, em forno pré-aquecido, com temperatura média/baixa, até dourar.
Fonte: Rosaura Fraga
rendimento
6 unidades
tempo de preparo
1 hora e 30 minutos