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Purê de Batata com Linguiça

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Ingredientes

  • Bacon em pedaços defumado lebon - 350 gramas
  • Linguiça calabresa defumada lebon - 400 gramas
  • Queijo parmesão ralado - 150 gramas
  • Batata - 850 gramas
  • Creme de leite - 1 caixinha ou lata sem soro
  • Sal - à gosto
  • Margarina - 2 colheres bem cheia
  • Batata palha - 2 pacotes
  • Tomate sem pele picado - 1 unidade grande
  • Cebola picada - 1 unidade media
  • Alho - 3 dentes
  • Extrato de tomate - 2 colheres de sopa
  • Água - 1 xícara

modo de preparo

Comece pelas batatas. Depois de cozidas, coloque em um refratário, faça um purê e, ainda quente, acrescente a margarina, o queijo ralada e o creme de leite.
Numa frigideira sem óleo, frite o bacon e a linguiça (ambos picados). Acrescente a cebola, o alho e o tomate. Depois de a cebola estar transparente, acrescente a água e o extrato de tomate. Deixe ferver. Depois de pronto coloque por cima do purê de polvilhe com a batata palha. Leve ao forno por 15 minutos, só para aquecer. Sirva com arroz branco e saladinha verde!


Receita enviada por: Jaqueline Lencines Moreira

rendimento

8 porções

tempo de preparo

45 minutos

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