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Cercadinho de Aipim

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Ingredientes

  • Bacon em Pedaços Defumado LeBon - ½ xícara
  • Salsicha Hot Dog LeBon - 1 pacote
  • Aipim cozido (mandioca) - 1 quilo
  • Azeite de oliva - 1 colher de sopa
  • Cebola - 1 unidade
  • Alho picado - 1 colher de chá
  • Molho de tomates - 340 gramas
  • Salsinha picada - 2 colheres de sopa
  • Caldo de galinha - 2 envelopes
  • Ovo cozido e picado - 2 unidades
  • Tomates - 2 unidades
  • Azeitonas picadas - ½ xícara
  • Creme de leite - 250 gramas
  • Queijo coalho picado - 2 xícaras
  • Queijo parmesão ralado - 50 gramas

modo de preparo

Unte um refratário com manteiga e acomode o aipim por toda a volta do prato .
Esquente uma panela com o azeite e frite o bacon, cortado em cubos pequenos. Depois de dourar, coloque a cebola e o alho. Acrescente a salsicha, cortada em rodelas finas, o queijo coalho, cortado em cubos, o molho de tomate, os tomates, o creme de leite, a salsinha, o caldo, as azeitonas e os ovos. Retire do fogo. Coloque tudo por cima do aipim e deixe aipim aparecendo na borda do prato. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno para dourar, por, aproximadamente, 40 minutos em temperatura média.


Fonte: Rosaura Fraga

rendimento

6 porções

tempo de preparo

50 minutos

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