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Lombo com Cebolas Agridoce

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Ingredientes

  • Lombo temperado lebon - 350 gramas
  • Gengibre ralado - 1 colher de sopa
  • Alho picado - 2 dentes
  • Raspas de limão - 1 colher de chá
  • Pimenta do reino - 1 colher de chá
  • Suco de limão - 1 colher de sopa
  • Mel - 3 colheres de sopa
  • Molho de soja (Shoyo) - 2 colheres de sopa

modo de preparo

Corte o lombo em formato de medalhões. Numa tigela, misture o gengibre com o alho, a pimenta-do-reino e as raspas de limão. Esfregue esta mistura nos medalhões, cubra e refrigere por 1 hora.
Aqueça o azeite numa frigideira e frite os medalhões até que estejam dourados.
Retire da frigideira e leve ao forno pré-aquecido a 160°C, por 25 minutos, para finalizar o cozimento.
Na mesma frigideira, coloque a cebola e refogue-a até que esta esteja levemente dourada. Adicione o mel, o suco de limão e o molho de soja (shoyo), e misture bem.
Sirva cada prato com um medalhão e as cebolas regadas com o molho.



Receita enviada por Vanessa Michelon

rendimento

2 porções

tempo de preparo

2 horas

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