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Lanches, Pães e Tortas

Mini-Quiche de Presunto LeBon e Cogumelo

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Ingredientes

  • Presunto Cozido Sem Capa de Gordura Fatiado LeBon - 2 xícaras
  • Farinha de trigo - 1 e ½ xícara
  • Manteiga (em temperatura ambiente ou derretida) - 100 gramas
  • Suco de limão - ½ colher de sopa
  • Ovos - 5 unidades
  • Gema - 1 unidade
  • Creme de leite - 200 gramas
  • Cogumelos escorrido - 1 vidro pequeno
  • Queijo mussarela - 100 gramas
  • Queijo parmesão - 50 gramas
  • Sal - à gosto

modo de preparo

Para a massa, misture a farinha, a manteiga e ½ colher de sal. Amasse com um garfo e junte o suco de limão e a gema.
Unte uma forma refratária (com 27cm de diâmetro, ou forminhas individuais), espalhe a massa no fundo e laterais. Leve ao forno, pré-aquecido, em temperatura média, para dourar levemente, por cerca de 15 minutos.

Para o recheio, bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite, o parmesão e a mussarela ralados, o presunto picado, os cogumelos fatiados e o sal. Acomode o recheio na massa, leve ao forno novamente até dourar.

Fonte: Rosaura Fraga

rendimento

4 porções

tempo de preparo

45 minutos

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