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receitas da Lebon

Risotos e Arroz

Risoto no Repolho

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Ingredientes

  • Bacon inteiro defumado LeBon - 1 xícara
  • Presunto cozido LeBon sem capa gordura - 2 xícaras
  • Repolho - 8 folhas grandes
  • Arroz cozido - 5 xícaras
  • Cebola picada - 1 unidade
  • Azeite de oliva - 2 colheres de sopa
  • Tomates cortados em cubos - 2 unidades
  • Azeitonas picadas - 1/2 xícara
  • Tempero verde picado - 3 colheres de sopa
  • Manjericão - 10 folhas
  • Queijo mussarela ralado grosso - 1 xícara
  • Queijo parmesão ralado - 6 colheres de sopa
  • Tempero completo - à gosto
  • Tomate em rodelas - 1 unidade
  • Sal - à gosto

modo de preparo

Em uma panela, frite o Bacon LeBon no azeite de oliva. Depois acrescente a cebola, os tomates, o Presunto Cozido LeBon picado, as azeitonas e tempero completo. Desligue e junte o tempero verde e manjericão. Em uma vasilha, misture o arroz cozido e o refogado. Forre o fundo e as laterais de um refratário untado, com as folhas de repolho (que devem ter sido ligeiramente cozidas, sem deixar desmanchar), deixando que sobrem folhas para o lado. Espalhe o arroz sobre elas. Feche as folhas de repolho, cubra todo o prato espalhe rodelas de tomate, polvilhe queijo mussarela e queijo parmesão ralado. Leve ao forno só para derreter o queijo , pode ser no micro-ondas.
Dica: Se desejar, regue com molho de tomate, queijo ralado eleve ao forno para gratinar.
Observação: Essa receita utiliza 5 xícaras de arroz já cozido. Quando for preparar o arroz, lembresse que ele “cresce”. A medida de 5 xícaras é do arroz cozido, não do arroz cru.

Fonte: Rosaura Fraga

rendimento

2 a 3 porções

tempo de preparo

30 minutos

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