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Lombo Trançado Especial

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Ingredientes

  • Lombo Temperado LeBon - 1 unidade
  • Bacon Fatiado Defumado LeBon - 200 gramas
  • Abacaxi cortado em rodelas - 3 fatias
  • Alho - 2 dentes
  • Sal e tempero completo - à gosto
  • Suco de abacaxi - 100 mililitros

modo de preparo

Tempere o lombo com alho picado, sal e tempero completo à gosto. Corte o lombo em 3 fatias no sentido do comprimento, e faça uma trança. Coloque as fatias de bacon fixandas com palitos. Regue o lombo com o suco de abacaxi. Cubra com papel laminado e deixe descansar por um hora. Leve ao forno por, no máximo, um hora. Retire o papel alumínio e deixe o lombo no forno por mais 15 minutos, para dourar. Após assado coloque-o em um prato, adicionando as fatias de abacaxi para enfeitar.

Receita do Concurso Chef LeBon
Enviada por: Cristina Flores Muller Passos

rendimento

6 porções

tempo de preparo

2 horas e 30 minutos

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