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Batatas Recheadas com Presunto e Gorgonzola

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Ingredientes

  • Presunto Cozido Sem Capa de Gordura Fatiado LeBon - 400 gramas
  • Batatas - 1 quilo
  • Gorgonzola em pedaços - 200 gramas
  • Mussarela em pedaços - 400 gramas
  • Manteiga - 150 gramas
  • Ervas picadas (alecrim, manjericão, ceboulette, tomilho..) - à gosto
  • Sal e pimenta do reino - à gosto
  • Azeite de oliva - à gosto

modo de preparo

Lave as batatas e faça um corte na superfície, deixando a casca. Leve-as ao forno a 180 graus, até que fiquem macias e douradas.
Derreta a manteiga em fogo baixo ou em banho-maria, para que não doure, e acrescente as ervas picadas assim que a manteiga esfriar. Coloque a manteiga em um pequeno recipiente e leve à refrigeração até que gele.
Retire um pouco do excesso das batatas e tempere-as com sal, pimenta do reino e um fio de azeite de oliva. Recheie as batatas com pedaços de gorgonzola, presunto e, por último, mussarela. Leve-as ao forno novamente, até que o queijo derreta.
Quando retirar do forno, coloque em cima um pedaço da manteiga temperada e deixe que ela derreta com o calor da batata. Sirva imediatamente.

Fonte: Marcelo Jacobi

rendimento

6 porções

tempo de preparo

45 minutos

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