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Berinjelas Gratinadas Com Mortadela Defumada Gold

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Ingredientes

  • Mortadela Defumada Gold LeBon - 400 gramas
  • Berinjelas - 4 unidades
  • Queijo suíço emmenthal - 200 gramas
  • Molho tomate - 500 ml
  • Queijo ralado - 40 gramas
  • Farinha de rosca - 40 gramas
  • Alcaparras - 50 gramas
  • Azeitonas sem caroço - 60 gramas
  • Ervas frescas ( manjerona, manjericão, salsinha..) - à gosto
  • Sal e pimenta - à gosto
  • Azeite de oliva - à gosto

modo de preparo

Lave as beringelas e corte-as em fatias. Salgue-as e deixe que descansem por alguns minutos para que soltem a água. Seque as fatias de berinjela e doure-as no azeite de oliva. Deixe esfriar e distribua a mortadela e pedaços do queijo sobre a berinjela; enrole as fatias e coloque os rolinhos em um prato refratário. Cubra com o molho de tomate e salpique as ervas picadas, a farinha de rosca e o queijo ralado; por último, distribua as alcaparras e as azeitonas picadas. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por aproximadamente 15 minutos. Sirva quente.

Fonte: Marcelo Jacobi

rendimento

8 porções

tempo de preparo

25 minutos

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